TIP FÜR GENIESSER: VILLA PAMBUFFETTI, MONTEFALCO

Das mittelalterliche Städtchen Montefalco wird sich gewiß kein Umbrienbesucher entgehen lassen, der ein Faible für exzellente Weine hat, stammen doch aus dieser Region mit die besten Tropfen Umbriens , insbesondere der brühmte Sagrantino di Montefalco . Doch nach einem Besuch im lokalen Weinmuseum oder einigen der zahlreichen Enotecas locken eigentlich noch etliche kulturelle Schätze, die es zu entdecken lohnt. Dafür allerdings sollte man sich durch wenigstens eine nächtliche Erholungspause stärken, um sich vielleicht mit etwas weniger weinseligem Blick am nächsten Tag erfrischt der Kunst widmen zu können.

Die ideale Oase für dergleichen schöpferische Pausen, die dereinst schon Gabriele d‘Annunzio zu schätzen wußte , liegt in nächster Nähe: nur wenige hundert Meter außerhalb der Stadtmauern Montefalcos verbirgt sich in einem schattigen Park die herrschaftliche Villa Pambuffetti , ein verwunschenes Familienhotel alter Schule.

Es gibt wohl nur wenige Orte, an denen einem ein wärmeres Wilkommen zuteil wird als durch die charmante Signora Pambuffetti , deren Tochter Alessandra das Regiment in der Küche der stolzen Villa führt. Daher sollte man sich keines Falls einen Besuch in dem hoteleigenen intimen Restaurant entgehen lassen, das selbst verwöhnteste Gourmets zu begeistern vermag.

Nach einer geruhsamen Erholungspause, z.B. am Pool der Villa, kann man sich für den Abend bestens erfrischt zum Aperitiv begeben, der im Sommer im romantischen Garten und in der kälteren Jahreszeit vor dem Kamin eingenommen werden kann. So eingestimmt, sieht man erwartungsvoll dem Höhepunkt des Abends entgegen, der im kleinen aber feinen Restaurant der Villa Pambuffetti wartet. Der Blick auf die Weinkarte – hier wird der Gast exzellent von Sommelier Mauro beraten - besticht ebenso wie die ausgesuchte Speisenfolge, die sich auf wenige wechselnde Gerichte konzentriert und immer wieder mit besonderen Kreationen aufwartet.

Doch Küchenchefin Alessandra macht um ihre Kunst kein Geheimnis. Großzügig teilt sie ihr Wissen mit all jenen, die mit Begeisterung ihre Kochkurse besuchen. Einige ihrer beliebtesten „ Umbrian Secrets “ („Umbrische Geheimnisse“) hat sie bereits in dem gleichnamigen Kochbuch veröffentlicht. Ein verführerisches Bespiel finden Sie im Download!

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